Mira estas novedades:

Hoy facturitasss… Riquísimas chicasssss FACTURAS TIPO ALEMANAS, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

Publicado por , En el día 05 de setembro de 2014 en Recetas

Modo de preparo

PARA LA MASA
2 K. de harina común.
300 grs. de azúcar.
20 grs. De sal.
400 grs. De manteca.(la manteca debe estar blanda)
7 huevos chicos o 6 grandes.
100 grs. De levadura diluidos en 500 cc de leche tibia con una cucharadita de azúcar y una de harina. (FERMENTO)
Esencia de vainilla.

PARA EL EMPASTE
300. Grs de manteca (la manteca debe estar blanda) y 100 de harina.

¿Te gustaría participar en un grupo de cocina de los amigos de esta página? Te invito a mi grupo de AMIGOS DE RECETA SOBERANA EN FACEBOOK. Donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más.?

PROCEDIMIENTO:
Primero preparen el fermento con la levadura la leche tibia la cucharadita de azúcar y una de harina. (RESERVAR).

Con la harina hacemos una corona y agregamos el azúcar, luego la sal y vamos a ir integrando con la mano los ingredientes que van dentro de la corona de harina (recuerden que la harina la integramos al ultimo, por eso se forma la corona) ; ahora incorporamos la manteca pomada e integramos bien con el azúcar y la sal cuando logren una pasta sera momento de incorporar los huevos de a uno y vamos a ir integrando a medida que los vallamos colocando siempre de a uno; ahora va a quedar mas liquido. Agregamos la esencia de vainilla y por ultimo el FERMENTO.

Una vez que incorporamos todos los ingredientes dentro de la corona de harina sera momento de incorporar el harina y recuerden de amasar bien la masa entre 5 a 15 minutos.
Ahora dejen descansar la masa tapada con film unas 3/4 o 5 horas depende del calor que tengan en el ambiente.
Mientras la masa descansa pueden preparar la pastelera o lo que ustedes piensan ponerle a las facturas, pueden rellenar mangas etc. y lo mas importante preparen el EMPASTE!
El EMPASTE lo van a preparar mezclando los 300 grs. de manteca pomada con 100 grs. de harina ( tiene que quedar una pasta, mantenerlo en la heladera y lo sacan un rato media hora antes de que estiren la masa.
Ok, suponemos que ya pasaron las 4 horas de descanso de la masa. la sacamos , estiramos con la mano para desgasificar formando un rectángulo luego estiramos con palote que quede del grosor del dedo indice y por último colocamos el empaste con una espátula sin llegar a los bordes.
Una vez que terminamos de colocar el empaste procedemos a hacer los dobles propios de un hojaldre con un dobles simple y dos dobles dobles. (este paso háganlo rápido) y por último la masa va a descansar a la heladera por 1 o 2 horas.
hagan las formas que ustedes desen, pinten con huevo dejen leudar 10 minutos y al horno,
horno 180 maso menos o un poquito menos por 20 o 30 minutos o hasta que ustedes vean que están doraditas . siempre en parrilla del horno.
les recomiendo pre calentar el horno en máximo y luego antes de poner la primera bandeja bajen la temperatura a fuego medio.
ESPERO HABER CUBIERTO TODAS SUS DUDAS E INQUIETUDES.

Ingredientes
  • FACTURAS TIPO ALEMANAS
Impresión
Esta receta
Enviar por
Whatsapp
Recetas sugeridas
Comenta esta receta

Buscar

Noticias

loading...

Área de suscriptores

Mi libro de cocina
Inicie sesión a continuación para enumerar sus recetas

Olvide mi contraseña
Quiero registrarme
Sobre nosotros

Master Chef Receta Soberana fue creado con el objetivo de traer deliciosas recetas para ti que buscas algo que hacer y preparar esa receta sabrosa en el día, práctica y rápida, hasta las más elaboradas aprovechan nuestra colección de recetas.

Quienes somos

Somos un equipo apasionado por hacer y buscar recetas por eso creamos este sitio para ti que amas la comodidad de buscar tu receta para poder hacerla sin secretos.

Al utilizar nuestro sitio web, reconoce que ha leído y comprendido nuestra Política de Cookies, Política de privacidad.