Mira estas novedades:

Loading...

Esta Torta de dulce de leche y nuez cubierta con dulce de leche arraso en todo el mundo, que Dulzura y Perfecta!

Publicado por , En el día 05 de setembro de 2014 en Recetas

Modo de preparo

Cómo hacer Torta de dulce de leche y nuez cubierta con dulce de leche.

 Ingredientes

  • Para la base:
  •  Huevo 7
  •  Azúcar impalpable 250 grs
  •  Nuez 250 grs
  •  Harina 0000 60 grs
  •  Sal 1 pizca
  •  Clara 5
  •  Azúcar extra 45 grs
  •  Manteca 60 grs
  • Relleno :
  •  Dulce de leche repostero 500 grs
  •  Queso crema 500 grs
  • Humedecer:
  •  Café fuerte 150 cc
  •  Cognac 1 copita
  • Baño:
  •  Dulce de leche común 500 grs
  •  Gelatina sin sabor 7 grs
  •  Agua 35 cc

¿Te gustaría participar en un grupo de cocina de los amigos de esta página? Te invito a mi grupo de AMIGOS DE RECETA SOBERANA EN FACEBOOK. Donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más.?

Preparación

Para la base, batir los huevos y el azúcar hasta punto letra. Agregar la harina mezclada con sal y las nueces procesadas e integrar con movimientos envolventes en 3 veces.

Incorporar las claras previamente merengadas (batir hasta espumar, sumar el azúcar en forma de lluvia y seguir batiendo hasta merengar) con movimientos envolventes en 3 veces.

Por último, agregar la manteca derretida equiparando densidades (mezclar un poco de la mezcla principal a la manteca y luego incorporarla) para que la manteca no se vaya al fondo y aplaque el batido.

 

Para la cocción, dividir la masa en 3 y volcar cada parte en moldes desmontables de 26 cm enmantecados y enharinados.

Llevar al horno medio por 20 minutos aproximadamente.

 

Para el relleno, mezclar el dulce de leche con el queso crema.

 

Para el armado, hidratar cada base y rellenar. Cubrir toda la torta con la crema del relleno y reservar en heladera.

Bañar con el dulce de leche común previamente hidratada y diluida a baño María (equiparando densidades) logrando gotas a los costados.

Muchas gracias…

fuente: cocinerosargentinos.com

Ingredientes
  • Para la base:
  •  Huevo 7
  •  Azúcar impalpable 250 grs
  •  Nuez 250 grs
  •  Harina 0000 60 grs
  •  Sal 1 pizca
  •  Clara 5
  •  Azúcar extra 45 grs
  •  Manteca 60 grs
  • Relleno :
  •  Dulce de leche repostero 500 grs
  •  Queso crema 500 grs
  • Humedecer:
  •  Café fuerte 150 cc
  •  Cognac 1 copita
  • Baño:
  •  Dulce de leche común 500 grs
  •  Gelatina sin sabor 7 grs
  •  Agua 35 cc
Imprima
Esta Receita
Enviar por
Whatsapp
Recetas sugeridas
Comenta esta receta

Buscar

Noticias

loading...

Área de suscriptores

Mi libro de cocina
Inicie sesión a continuación para enumerar sus recetas

Olvide mi contraseña
Quiero registrarme
Sobre nosotros

Sovereign Recipes fue creado con el objetivo de traer deliciosas recetas para ti que buscas algo que hacer y preparar esa receta sabrosa en el día, práctica y rápida, hasta las más elaboradas aprovechan nuestra colección de recetas.

Quienes somos

Somos un equipo apasionado por hacer y buscar recetas por eso creamos este sitio para ti que amas la comodidad de buscar tu receta para poder hacerla sin secretos.

Al utilizar nuestro sitio web, reconoce que ha leído y comprendido nuestra Política de Cookies, Política de privacidad.