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Un Suflé de Espinaca con Bacon bien caliente saliendo del horno es maravilloso, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

Publicado por , En el día 05 de setembro de 2014 en Recetas

Modo de preparo

Existen suflés de muchos tipos, casi tantos como alimentos encontramos en los mercados Todos ellos, eso sí, con un factor común: la inclusión de claras de huevo entre los ingredientes principales. Éstas deberán ser batidas a punto de nieve de manera muy firme si queremos conseguir esa textura tan esponjosa y ese aspecto ‘abombado’ tan característico que presentan este tipo de preparaciones.

Y es que ya lo dice su propio nombre: suflé, del francés soufflé, un vocablo cuya traducción vendría a significar ‘hinchado’ o ‘inflado’. A continuación te mostramos, a modo de ejemplo, la receta de un delicioso ‘Suflé de Espinaca con Bacon ’ para que sorprendas a los tuyos con un plato tan rico como vistoso.

Ingredientes

100 gr de bacon picado
1/2 cebolla picada
1 rama de espinacas lavado y picado
2 cucharadas de mantequilla o margarina
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de harina de trigo
2 tazas de leche
1/2 taza de queso mozzarella rallado
1/4 taza de queso parmesano rallado
3 huevos con las claras batidas en nieve

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Preparación

Precalienta el horno a 180 grados y unte las molduras con mantequilla y queso parmesano rallado.
Caliente una sartén y frite el bacon, agregue la cebolla y rehogue hasta que quede ligeramente dorada,
Agregar la espinaca y rehogar por unos segundos hasta marchitar, reservar.
Para hacer la salsa blanca calienta una olla con la mantequilla y rehogar el ajo por algunos
segundos, agregue la harina y mezcle bien, agregue la leche y continúe revolviendo hasta engrosar y hervir.
Deje que la salsa se enfríe un poco, agregue las yemas y mezcle bien, agregar la espinaca con el
bacon rehogado y los quesos, por último agregue las claras en nieve mezclando suavemente
A los pocos.
Coloque la mezcla en las formas y espolvoree con queso parmesano rallado por encima, lleve al horno
precalentado por 10 a 12 minutos (rinde 4 formas pequeñas y 2 formas más grandes).
Rinde 5 porciones.

Muchas Gracias…

Ingredientes
  • 100 gr de bacon picado
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 rama de espinacas lavado y picado  
  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 2 tazas de leche
  • 1/2 taza de queso mozzarella rallado
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 3 huevos con las claras batidas en nieve
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